Wspólne rośliny jadalne Dowiedz się o roślinach jadalnych, które rosną na wolności
Jednak bez względu na to, jak nieszkodliwy wygląda, powinieneś nigdy nie jedz dzikiego kwiatu, chyba że masz absolutną pewność, że roślina jest nietoksyczna. W niektórych przypadkach liście, kwiaty, jagody, łodygi lub korzenie mogą być trujące - a nawet śmiertelne.
Przewodnik po jadalnych dzikich roślinach
Typowe jadalne rośliny i kwiaty, które można jeść, obejmują:
- Ożypałki - rośliny te rosną w mokrych obszarach wzdłuż potoków, jezior i stawów. Korzenie skrobiowe można jeść na surowo, ale gotowanie zmiękczy twardsze pędy. Korzenie młodych ożypałek można upiec lub ugotować.
- Koniczyna - ta znana roślina występuje na otwartych, trawiastych polach i łąkach. Kłącza i korzenie są smacznie gotowane lub pieczone, a kwiaty można wysuszyć i wykorzystać do zrobienia herbaty z koniczyny.
- Dmuchawiec - Te kolorowe kwiaty rosnące prawie wszędzie. Świeże warzywa z mniszka lekarskiego są przygotowywane podobnie jak szpinak - gotowane, gotowane na parze lub spożywane na surowo w sałatkach. Jasnożółte kwiaty, o słodkim smaku, są często używane do wyrobu domowego wina w celu dodania koloru do zielonej sałatki. Suszone, zmielone korzenie mniszka lekarskiego stanowią interesujący zamiennik kawy.
- Cykoria - Cykoria należy do rodziny mniszka lekarskiego, ale niebieskie kwiaty mają nieco gorzki, ziemisty smak podobny do rukoli lub raddichio. Podobnie jak mlecze, korzenie mogą być prażone, suszone i mielone jako substytut kawy.
- Dzikie fiołki - Małe dzikie fiołki można gotować, przesiąkać i przecedzić, aby uzyskać jasnofioletową galaretkę o słodkim, delikatnym smaku.
Zbiór jadalnych roślin rodzimych
Zdobądź wiedzę na temat polnych kwiatów, zanim zaczniesz zbierać jadalne rośliny rodzime. Zbierz tylko tyle, ile potrzebujesz i nigdy nie zbieraj dzikich kwiatów, które są rzadkie lub zagrożone. Niektóre jadalne rośliny, które rosną na wolności, są prawnie chronione.
Często zbieranie polnych kwiatów na terenach publicznych jest nielegalne. Podobnie, jeśli planujesz zbierać kwiaty z prywatnej własności, zawsze najpierw zapytaj właściciela ziemi.
Unikaj roślin, które mogły być leczone herbicydami lub insektycydami. Na przykład jedzenie roślin, które znajdziesz na poboczu drogi, na ogół nie jest dobrym pomysłem, ponieważ zazwyczaj pasma ziemi przylegające do autostrad są zwykle spryskiwane. Ponadto rośliny rosnące wzdłuż ruchliwych autostrad są zanieczyszczone szkodliwymi emisjami samochodowymi.
