Wskazówki dotyczące nasion kakaowca dotyczące uprawy drzew kakaowych

Ziarna kakaowe pochodzą z drzew kakaowych, które znajdują się w rodzaju Theobroma i powstały miliony lat temu w Ameryce Południowej, na wschód od Andów. Jest 22 gatunków Theobroma wśród których T. kakao jest najczęstszy. Dowody archeologiczne sugerują, że Majowie pili kakao już w 400 roku p.n.e. Aztekowie również cenili fasolę.

Krzysztof Kolumb był pierwszym obcokrajowcem, który wypił czekoladę, gdy popłynął do Nikaragui w 1502 roku, ale dopiero Hernan Cortes, lider wyprawy do imperium Azteków w 1519 roku, czekolada ta wróciła do Hiszpanii. Aztec xocoatl (napój czekoladowy) początkowo nie został dobrze przyjęty, dopóki jakiś czas później nie dodano cukru, po czym napój stał się popularny na hiszpańskich sądach.

Popularność nowego napoju podniosła bez powodzenia próby uprawy kakao na hiszpańskich terytoriach Dominikany, Trynidadu i Haiti. Pewna miara sukcesu została ostatecznie znaleziona w Ekwadorze w 1635 r., Kiedy hiszpańskim braciom kapucynom udało się uprawiać kakao.

W XVII wieku cała Europa oszalała na punkcie kakao i rzuciła się, by zgłosić roszczenia do ziem nadających się do produkcji kakao. W miarę powstawania coraz większej liczby plantacji kakao koszt fasoli stawał się coraz bardziej przystępny, co spowodowało wzrost popytu. W tym czasie Holendrzy i Szwajcarzy zaczęli zakładać plantacje kakao w Afryce.

Obecnie kakao jest produkowane w krajach między 10 stopni na północ a 10 stopni na południe od równika. Największymi producentami są Wybrzeże Kości Słoniowej, Ghana i Indonezja.

Kakao może żyć do 100 lat, ale uważa się je za produktywne tylko przez około 60 lat. Kiedy drzewo rośnie naturalnie z nasion drzewa kakaowego, ma długi, głęboki korzeń palowy. W przypadku uprawy komercyjnej częściej wykorzystuje się rozmnażanie wegetatywne przez sadzonki, co powoduje, że drzewo nie ma korzenia palowego.

Na wolności drzewo może osiągać ponad 50 stóp wysokości, ale na ogół są przycinane do połowy tego, co jest uprawiane. Liście mają czerwonawy odcień i stają się błyszczące zielone, gdy dorastają do dwóch stóp długości. Małe różowe lub białe kwiaty gromadzą się na pniu drzewa lub niższych gałęziach wiosną i latem. Po zapyleniu kwiaty stają się prążkowanymi strąkami o długości do 14 cali, wypełnionymi fasolą.

Jak uprawiać ziarna kakaowe

Drzewa kakaowe są dość wybredne. Potrzebują ochrony przed słońcem i wiatrem, dlatego dobrze sobie radzą w ciepłych lasach deszczowych. Rosnące drzewa kakaowe wymagają naśladowania tych warunków. W Stanach Zjednoczonych oznacza to, że drzewo może być uprawiane tylko w strefach USDA 11-13 - na Hawajach, w części południowej Florydy i południowej Kalifornii, a także w tropikalnym Puerto Rico. Jeśli nie mieszkasz w tych tropikalnych klimatach, może być uprawiany w ciepłych i wilgotnych warunkach w szklarni, ale może wymagać bardziej czujnej pielęgnacji drzewa kakaowego.

Aby założyć drzewo, będziesz potrzebował nasion, które nadal znajdują się w strąku lub były wilgotne od czasu ich usunięcia z strąka. Jeśli wyschną, tracą żywotność. Ziarna zaczynają kiełkować ze strąków. Jeśli twoje nasiona nie mają jeszcze korzeni, umieść je między wilgotnymi ręcznikami papierowymi w ciepłym miejscu (80 stopni F. plus lub powyżej 26 C.), aż zaczną się ukorzenić.

Wrzuć ukorzenione ziarna do pojedynczych 4-calowych doniczek wypełnionych wilgotnym rozrusznikiem nasion. Umieść nasiona pionowo z korzeniem w dół i przykryj glebą tylko do góry nasion. Przykryj doniczki folią i umieść je na macie do kiełkowania, aby utrzymać ich temperaturę w latach 80-tych.

Za 5-10 dni nasiona powinny kiełkować. W tym momencie zdejmij folię i umieść sadzonki na częściowo zacienionym parapecie lub pod końcem światła rosnącego.

Pielęgnacja drzewa kakaowego

W miarę wzrostu sadzonki przesadzaj do kolejnych doniczek, utrzymuj wilgotność rośliny i utrzymuj temperaturę w temperaturze 65-85 stopni F. (18-29 C.) - im cieplej, tym lepiej. Nawozić co dwa tygodnie od wiosny do jesieni emulsją rybną jak 2-4-1; wymieszaj 1 łyżkę stołową na galon wody.

Jeśli mieszkasz w regionie tropikalnym, przeszczep swoje drzewo, gdy będzie miało dwie stopy wysokości. Wybierz bogate w próchnicę, dobrze przepuszczalne miejsce o pH w pobliżu 6,5. Umieść kakao około 10 stóp od wyższego wiecznie zielonego, który może zapewnić częściowy cień i ochronę przed wiatrem.

Wykop dziurę trzykrotnie głębokość i szerokość kuli korzeniowej drzewa. Wróć dwie trzecie luźnej gleby z powrotem do dziury i umieść drzewo na szczycie kopca na tym samym poziomie, na którym rosło w doniczce. Wypełnij glebę wokół drzewa i dobrze ją podlej. Przykryj otaczającą ziemię 2-6-calową warstwą ściółki, ale trzymaj ją co najmniej osiem cali od pnia.

W zależności od opadów kakao będzie potrzebować od 1 do 2 cali wody na tydzień. Ale nie pozwól, żeby zrobiło się mokro. Karm go 1/8 funta 6-6-6 co dwa tygodnie, a następnie zwiększaj do 1 funta nawozu co dwa miesiące, aż drzewo osiągnie wiek.

Drzewo powinno kwitnąć w wieku 3-4 lat i wysokości około pięciu stóp. Ręcznie zapyl kwiat we wczesnych godzinach porannych. Nie panikuj, jeśli spadną niektóre z powstałych strąków. Naturalne jest, że niektóre kapsuły kurczą się, pozostawiając nie więcej niż dwa na każdej poduszce.

Kiedy fasola jest dojrzała i gotowa do zbioru, twoja praca jeszcze się nie skończyła. Wymagają intensywnej fermentacji, prażenia i mielenia, zanim Ty również możesz zrobić filiżankę kakao z własnych ziaren kakaowych.