Jedzenie chwastów - lista jadalnych chwastów w twoim ogrodzie

Zanim zaczniesz jeść chwasty z ogrodu, upewnij się, że wiesz, co jesz. Nie wszystkie chwasty są jadalne, a niektóre chwasty (również kwiaty i rośliny) są bardzo toksyczne. Nigdy nie jedz żadnej rośliny z ogrodu, nie wiedząc wcześniej, że jest jadalna i czy jest toksyczna.

Należy również pamiętać, że podobnie jak rośliny owocowe i warzywne, nie wszystkie części jadalnych chwastów są jadalne. Jedz tylko te jadalne chwasty, o których wiesz, że są bezpieczne do spożycia.

Zbieranie jadalnych chwastów

Jadalne chwasty są jadalne tylko wtedy, gdy obszar, z którego będziesz je zbierać, nie został potraktowany chemikaliami. Tak jak nie chcesz jeść warzyw z ogrodu, jeśli rozpylasz w pobliżu wiele niebezpiecznych chemikaliów, nie chcesz jeść chwastów, które zostały spryskane wieloma niebezpiecznymi chemikaliami.

Zbieraj chwasty tylko z obszarów, w których masz pewność, że nie zostały potraktowane pestycydami, herbicydami lub fungicydami.

Po zebraniu dzikiej zieleni koniecznie dokładnie ją umyj.

Lista jadalnych chwastów i dzikich zielonych

Łopian - korzenie
Gwiazdnica - młode pędy i delikatne końcówki pędów
Cykoria - liście i korzenie
Creeping Charlie - liście, często stosowane w herbatach
Mlecze - liście, korzenie i kwiaty
Czosnek Musztarda - korzenie i młode liście
Rdest japoński - młode pędy mniejsze niż 8 cali i łodygi (nie jedz dojrzałych liści)
Jagnięcina - liście i łodygi
Little Bittercress lub Shotweed - cała roślina
Pokrzywy - młode liście (muszą być dokładnie ugotowane)
Pigweed - liście i nasiona
Babka - liście (usuń łodygi) i nasiona
Portulaka - liście, łodygi i nasiona
Owca Szczaw - liście
Fiołki - młode liście i kwiaty
Dziki czosnek - liście i korzenie

Twoje podwórko i klomby zawierają bogactwo smacznych i pożywnych dzikich warzyw. Te jadalne chwasty mogą zwiększyć zainteresowanie Twoją dietą i obowiązkami pielęgnacyjnymi.

Dowiedz się więcej o tym, jak chwasty mogą być dobrą rzeczą w tym filmie: