Zbieranie drzew pistacjowych Kiedy i jak zbierać pistacje

Pistacje kupowane w sklepach spożywczych mają twardą skorupę, ale nigdy nie widzimy zewnętrznego kadłuba, który jest znany jako epikarp. Epikarp przylega do wewnętrznej skorupy, dopóki pistacja nie dojrzeje, a następnie zostanie usunięta.

Kiedy zbierać pistacje

Pistacje rozwijają się wczesnym latem i dojrzewają pod koniec sierpnia lub września prawie na całym świecie, z wyjątkiem Australii. W takim przypadku zbiór pistacji odbywa się zwykle w lutym.

Łatwo jest stwierdzić, kiedy zbliża się sezon zbiorów pistacji, ponieważ kadłuby tracą swój zielony odcień i przybierają czerwonawo-żółty odcień. Kiedy orzechy są w pełni dojrzałe, nasadka staje się różowoczerwona i zaczyna się oddzielać od wewnętrznej skorupy wraz z rozszerzaniem się rozwijającej się orzechy. W tym momencie epikarp można łatwo usunąć z wewnętrznej skorupy, ściskając go między palcami.

Zbieranie drzew pistacjowych

Zbieranie pistacji jest łatwe, ponieważ Matka Natura wykonuje większość pracy. Po prostu rozłóż dużą plandekę pod drzewem, aby dojrzałe orzechy nie zostały uszkodzone przez upadek w ziemię. Sadownicy pistacjowi używają mechanicznych „wytrząsaczy” do poluzowywania orzechów, ale można je usunąć, stukając gałęziami mocnym drążkiem lub gumowym młotkiem.

W tym momencie zbiór pistacji jest po prostu kwestią zbierania upuszczonych orzechów. Aby zachować smak i jakość, usuń nasadkę w ciągu 24 godzin od zbioru.