Zbiór owoców opuncji, kiedy i jak wybrać kaktusy opuncje
Owoc opuncji znajduje się w ciepłych regionach Ameryki Północnej, ale nawet mieszkańcy północy mogą posmakować tego wyjątkowego owocu na specjalnych rynkach. Owoc opuncji jest tradycyjnym pożywieniem rdzennej populacji suchych i ciepłych regionów. Pucołowate małe owoce są doskonale spożywane na surowo, duszone, w puszkach lub przygotowywane na przetwory, ale najpierw musisz mieć roślinę do zbierania opuncji. Zbiór nie jest trudny, ale musisz podjąć pewne środki ostrożności, aby uchronić się przed długimi kręgosłupami i jeszcze bardziej podstępnymi glochidami.
W sierpniu grube opuszki kaktusa opuncji ozdobione są rubinowymi czerwonymi owocami. Większość doświadczonych zbieraczy zaleca zbieranie owoców opuncji o głębokim rubinowym kolorze i braku zieleni. Owoce te będą najsłodsze i najbardziej soczyste z najlepszym smakiem, a także łatwe do usunięcia.
Powinieneś mieć długie rękawy i grube skórzane rękawiczki, aby uchronić się przed kolcami. Małe, prawie niewidoczne glochidy są bardziej niebezpieczne niż duże kolce. Wystarczy jedno dotknięcie owocu, aby uzyskać setki niewidocznych, drobnych kolców osadzonych w skórze. Na wszelki wypadek zabierz ze sobą taśmę klejącą. Użyj go, aby usunąć kolce i zaoszczędzić dużo czasu i irytacji.
Jak wybrać kaktusa opuncji
Istnieje kilka szkół myślenia na temat metody zbierania opuncji. Większość zbieraczy używa szczypiec lub czegoś podobnego, aby po prostu odkręcić owoce. Dojrzałe owoce powinny się łatwo odkręcać.
Alternatywnie sugerowano, że najlepszym sposobem jest mały palnik butanowy z różdżką. Za pomocą tego narzędzia wypal ciernie i grochowce gruszki. Używanie palnika sprawia, że zbieranie owoców opuncji jest mniej obarczone niebezpieczeństwem, ponieważ brak kolców sprawia, że owoce są bezpieczne do złapania.
Zawsze zostawiaj kilka owoców dzikim zwierzętom i ptakom. Umieść owoce w koszu lub torbie, ale staraj się nie układać ich zbyt mocno, miażdżąc dolne owoce.
Przechowywanie owoców opuncji
Owoce będą przechowywane w lodówce przez kilka dni, ale najlepiej spożywać je na świeżo. Przechowuj w jednej warstwie chrupka. Jeśli masz zderzak, możesz przechowywać je w zamrażarce. Spowoduje to rozbicie owoców, ale nadal warto przyrządzać sok lub przetwory. Mrożone owoce można zmiażdżyć i odcedzić, aby usunąć wszelkie nasiona, skórę i zabłąkane ciernie. Sok zepsuje się w ciągu zaledwie kilku dni, więc należy go natychmiast użyć lub ponownie zamrozić.
Powszechnym zastosowaniem dobrego zbioru owoców opuncji może być syrop w deserach, sfermentowany do pysznego octu, a nawet herbaty. Sok dodaje również zainteresowania wielu powszechnym miksturom alkoholowym i wzmacnia mięso jako salsę lub ostry sos.
