Zioła i przyprawy do marynowania - jakie przyprawy i zioła są w piklach?
Zakupione marynowane przyprawy mogą zawierać wirtualną listę składników do prania. Niektóre zawierają następujące zioła i przyprawy do marynowania:
- Piment
- Nasiona gorczycy
- Nasiona kolendry
- Ziarna czarnego pieprzu
- Korzeń imbiru
- Cynamon
- Liść laurowy
- Goździki
- Kruszona Papryka
- Koper
- Buzdygan
- Kardamon
- Gałka muszkatołowa
Preferencje marynowania są dość osobiste. Wszystko zależy od preferowanych smaków, więc jeśli chcesz uprawiać zioła do marynowania, wybierz te, które pasują do Twojego podniebienia.
Uprawa ziół do wytrawiania
Przyprawy do marynat (takie jak czarny pieprz, ziele angielskie, cynamon, goździki, maczuga i gałka muszkatołowa) generalnie pochodzą z tropikalnych okolic, co zmniejsza prawdopodobieństwo, że większość z nas może je uprawiać. Z drugiej strony zioła są dość odporne i można je łatwo uprawiać w wielu regionach.
Jednym zastrzeżeniem do uprawy własnych przypraw będzie kolendra i ziarno gorczycy. W końcu nasiona kolendry to po prostu nasiona kolendry. Aby wyhodować kolendrę, posiej nasiona w nasłonecznionym miejscu na glebach gliniastych lub piaszczystych. Umieść nasiona w odległości 8-10 cali (23 cm) od siebie w rzędzie oddalonym od siebie o 15 cali (38 cm). Formowanie nasion zależy od warunków pogodowych. W gorącym klimacie kolendra zrywa i szybko formuje nasiona. Istnieje kilka odmian kolendry, które są wolniejsze do ryglowania, a zatem lepiej nadają się do uprawy na delikatne liście.
Nasiona gorczycy faktycznie pochodzą z tej samej rośliny, co gorczyca (Brassica juncea) zwykle uprawiany z liści i spożywany jako warzywo. Aby wyhodować nasiona gorczycy, posadź musztardę na 3 tygodnie przed ostatnią datą mrozu. Gdy rośliny zaczną rosnąć, wymagają niewielkiej opieki. Musztarda szybko rzuca się z cieplejszymi tempami, co w przypadku uprawy gorczycy może wydawać się świetną rzeczą. W rzeczywistości jednak musztarda, która błyskawicznie piorunuje, nie powoduje kwitnienia, stąd nie ma nasion.
Nasiona koperku są absolutną koniecznością w wielu przepisach na marynaty, a cudowne w koperku jest to, że jest uprawiane zarówno z powodu delikatnych liści, jak i nasion. Koper należy rozmnażać przez nasiona. Posadź nasiona kopru po ostatnich mrozach w twojej okolicy i delikatnie przykryj nasiona ziemią. Dobrze podlać nasiona. Kiedy roślina zakwitnie, rozwinie strąki nasienne. Kiedy strąki brązowieją, odetnij całą główkę kwiatową i włóż do papierowego worka. Wstrząśnij torbą, aby oddzielić nasiona od kwiatu i strąków.
