Włoska papryka do smażenia Wskazówki dotyczące uprawy włoskiej papryki do smażenia

Włoska papryka do smażenia jest rodzajem Capsicum annum różnie określane jako Cubanelle, Italianelles lub Sweet Italian Long Peppers. W przeciwieństwie do wielu niedojrzałych papryczek o gorzkim smaku, włoska papryka do smażenia jest słodka na każdym etapie, od zielonego przez żółty do czerwonego. W kolorze wahają się od jasnego cytrynowego do głębokiego dojrzewania zieleni leśnej do pomarańczowego, a następnie czerwonego, gdy są w pełni dojrzałe.

Włoska papryka do smażenia to wspólne cechy kuchni włoskiej. Oba są słodkie i lekko pikantne, mają około 15 cm długości i zwężają się od łodygi do końca. Miąższ jest cieńszy niż papryka, a przy niewielkiej ilości nasion doskonale nadają się do krojenia i smażenia. Surowe, są kruche i słodkie / pikantne, ale smażenie nadaje im delikatny dymny smak.

Istnieje wiele odmian włoskiej papryki do smażenia, ale najczęściej spotykaną odmianą włoskich nasion jest „Jimmy Nardello”. Ta odmiana została podarowana na rzecz Seed Saver Exchange w 1983 r. Przez rodzinę Nardello. Zostały sprowadzone z miejscowości Ruoti na południu Włoch w 1887 roku przez Guiseppe i Angelę Nardello. Odmiana pochodzi od nazwiska syna, Jimmy'ego.

Rosnące Włoskie Smażone Papryki

Włoska papryka do smażenia potrzebuje 60-70 dni, aby osiągnąć dojrzałość. Aby cieszyć się wcześniejszymi zbiorami, zacznij nasiona w pomieszczeniu osiem tygodni wcześniej. Mogą rosnąć w najbardziej umiarkowanym klimacie z umiarkowanym deszczem i kwitną w upale lata. Powinny być uprawiane w obszarze o co najmniej 6 godzinach słońca dziennie.

Aby wyhodować włoską paprykę do smażenia, wysiej nasiona o głębokości około ¼ cala w dobrze przepuszczalnej mieszance doniczkowej i podlewaj, aż gleba będzie wilgotna. Utrzymuj wilgotność gleby. Przechowywać pojemnik w miejscu o stałej temperaturze 70-75 F. (21-24 C.) lub cieplejszym.

Gdy sadzonki mają dwa pełne zestawy liści, rozcieńczyć sadzonki, ścinając je na poziomie gleby. Przenieś przeszczepy papryki na zewnątrz, gdy średnia temperatura w nocy wynosi co najmniej 55 F. (13 C.). Pozwól, aby przeszczepy osiągnęły temperaturę zewnętrzną, stopniowo zwiększając czas spędzany na zewnątrz w ciągu tygodnia.

Kiedy będziesz gotowy do sadzenia przeszczepów, wybierz miejsce, które otrzyma pełne słońce. Popraw glebę ogrodową równymi częściami kompostu i obornika. Za pomocą motyki utwórz bruzdy do sadzenia, które są w odległości 2 stóp (61 cm) od siebie. Ustaw przeszczepy w odległości 18 cali (46 cm) od siebie w bruzdach.

Otocz rośliny kilkoma centymetrami ściółki, aby pomóc utrzymać wilgoć, opóźnić chwasty i zaizolować korzenie. Umieść kołek w ziemi w pobliżu rośliny i związaj łodygę rośliny sake luźno miękkim sznurkiem.

Utrzymuj glebę wilgotną, co najmniej cal na tydzień, w zależności od warunków pogodowych. Nawozić kompletnym nawozem, takim jak 5-10-10, gdy zaczynają się tworzyć kwiaty, lub rozprowadzać kompost lub obornik wokół podstawy roślin i dokładnie podlać.

Kiedy papryka będzie gotowa, odetnij ją z rośliny. Teraz musisz tylko zdecydować, jak je ugotować. Prosty włoski przepis na te papryki obejmuje smażenie papryki na gorącej patelni doprawionej solą, a następnie wykończenie jej posypką parmezanem. Buon appetito!