Zrywanie Szpinaku - Jak Zbierać Szpinak

Kiedy zbierać szpinak, ważne jest, aby uzyskać najlepiej smakujące liście i zapobiec pośpiechowi. Szpinak to chłodna pora roku, która rozkwita lub pędzi, gdy słońce jest wysokie i temperatury są ciepłe. Większość odmian dojrzewa w ciągu 37 do 45 dni i można je zebrać, gdy tylko będzie to rozeta z pięcioma lub sześcioma liśćmi. Liście szpinaku dla dzieci mają słodszy smak i delikatniejszą konsystencję.

Liście szpinaku należy usunąć, zanim żółkną i w ciągu tygodnia od pełnego liścia. Istnieje kilka metod zbierania szpinaku jako zbioru pełnego lub ciągłego.

Jak zbierać szpinak

Małe liście szpinaku można zebrać nożyczkami, po prostu odcinając liście na łodydze. Jednym ze sposobów jest zebranie najpierw zewnętrznych, starszych liści, a następnie stopniowe docieranie do środka rośliny w miarę dojrzewania tych liści. Możesz także po prostu odciąć całą roślinę u podstawy. Pozyskiwanie szpinaku tą metodą często pozwala na ponowne kiełkowanie i daje kolejne częściowe zbiory. Zastanawiając się, jak wybrać szpinak, zdecyduj, czy natychmiast wykorzystasz całą roślinę, czy po prostu potrzebujesz kilku liści.

Zbieranie szpinaku przyspieszy jego rozkład, ponieważ liście nie zachowują się dobrze. Istnieją sposoby na zachowanie warzywa, ale najpierw wymaga odpowiedniego czyszczenia. Szpinak należy kilkakrotnie namoczyć lub spłukać, aby usunąć brud i wszelkie odbarwione lub uszkodzone liście wyjęte ze zbiorów.

Świeży szpinak można przechowywać w lodówce przez dziesięć do czternastu dni. Najlepsza temperatura przechowywania szpinaku to 41 do 50 F. (5-10 C.). Zwiąż lekko łodygi i umieść je w ręczniku papierowym w plastikowej torbie. Ostrożnie obchodź się ze szpinakiem, ponieważ mają one skłonność do siniaków.

Konserwowanie szpinaku

Po zebraniu szpinaku użyj tego, co pozostawia, jako świeżego warzywa. W zderzaku możesz ugotować na parze lub usmażyć dodatkowe liście i posiekać je. Zamroź uzyskany produkt w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub torbach. Zasadzić jesienne plony na początku sierpnia, aby zebrać plony aż do października lub do momentu osiągnięcia ujemnych temperatur.