Wskazówki dotyczące uprawy amarantusa na żywność
Amarantus jest rośliną zbożową i zieloną. Roślina rozwija długie kwiaty, które mogą być pionowe lub wleczone w zależności od odmiany. Kwiaty są wykorzystywane do produkcji ziarna amarantusa, a liście mogą być używane jako zielenie amarantusa.
Odmiany amarantusa jako żywności
Podczas uprawy amarantusa na żywność najlepiej wybrać odmiany amarantusa, które sprawdzają się jako plony żywności.
Jeśli chcesz uprawiać amarantus jako ziarno, niektóre odmiany amarantusa do rozważenia obejmują:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Jeśli chcesz uprawiać rośliny amarantusa jako zieleninę liściastą, najlepiej nadają się niektóre odmiany amarantusa:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Amaranthus trójkolorowy
- Amaranthus viridis
Jak sadzić amarant
Rośliny amarantusa rosną średnio do bogatej, dobrze przepuszczalnej gleby z równą ilością azotu i fosforu. Podobnie jak wiele roślin warzywnych, potrzebuje co najmniej pięciu godzin światła słonecznego dziennie, aby dobrze sobie radzić. Chociaż najlepiej rośnie na wilgotnej, ale dobrze przepuszczalnej glebie, będzie tolerować nieco suchą glebę.
Nasiona amarantusa są bardzo delikatne, więc ogólnie nasiona są posypywane na przygotowany obszar po przejściu ryzyka ostatniego mrozu. Nasiona amarantusa można również rozpocząć w pomieszczeniu, na około trzy do czterech tygodni przed datą ostatniego mrozu.
Po wykiełkowaniu nasion amarantusa należy je rozrzedzić do odległości około 18 cali.
Jak uprawiać amarant
Raz ustanowiony amarant wymaga niewielkiej opieki. Jest bardziej tolerancyjny na suszę niż większość innych warzyw liściastych i będzie tolerować szerszy zakres gleb niż inne uprawy zbożowe.
Jak zbierać amarant
Zbieranie liści amarantusa
Liście amarantowej rośliny można wykorzystać w dowolnym momencie. Podobnie jak inne warzywa, im mniejszy liść, tym bardziej jest delikatny, ale większe liście mają bardziej rozwinięty smak.
Zbieranie ziarna amarantusa
Jeśli chcesz zebrać ziarno amarantusa, pozwól roślinie zakwitnąć. Kwitnące rośliny amarantusa mogą nadal zbierać liście, aby je zjeść, ale może się okazać, że smak zmienia się po kwitnieniu rośliny amarantusa.
Gdy kwiaty rozwiną się, pozwól kwiatom amarantowym urosnąć w pełni i uważnie obserwuj, jak kilka pierwszych kwiatów zaczyna zanikać lub brązowieć. W tym czasie odetnij wszystkie kwiaty z rośliny amarantusa i umieść je w papierowych torebkach, aby wyschnąć do końca.
Po wyschnięciu kwiatów amarantu należy je wymłócić (w zasadzie ubić) albo przez materiał, albo w torbie, aby uwolnić ziarna amarantusa. Użyj wody lub wiatru, aby oddzielić ziarna amarantusa od plew.
