Co to jest Escarole Dowiedz się, jak uprawiać Escarole w ogrodzie

Escarole, związane z endywią, jest dwuletnim chłodnym sezonem, powszechnie uprawianym jako roczny. Podobnie jak chard, jarmuż i radicchio, escarole to obfita zieleń, która kwitnie pod koniec sezonu wegetacyjnego. Escarole ma gładkie, szerokie, zielone liście, które są powszechnie stosowane w sałatkach. Smak escarole jest mniej gorzki niż innych członków rodziny endywii, bardzo podobny do smaku radicchio. Wyrasta z dużej rozety jasnozielonych liści, które na zewnętrznych krawędziach przechodzą w ciemnozielone.

Escarole jest bogaty w witaminy A i K, a także kwas foliowy. Zwykle spożywana na surowo escarole jest również czasami lekko gotowana z prostym więdnięciem zieleni lub siekana na zupę.

Jak uprawiać Escarole

Posadź escarole w pełnym słońcu w dobrze przepuszczalnej glebie, którą uzupełnia się kompostem, aby pomóc w zatrzymywaniu wody. Gleba powinna mieć pH od 5,0 do 6,8.

Rozmnażanie z nasion powinno rozpocząć się na 4-6 tygodni przed ostatnią średnią datą mrozu dla twojego obszaru. Nasiona można również rozpocząć w pomieszczeniu do późniejszego przesadzenia 8-10 tygodni przed ostatnią średnią datą mrozu. Chociaż są bardziej tolerancyjni na ciepło niż sałatę, plan uprawy roślin escarole polega na tym, aby można je było zbierać, zanim pracownicy regularnie wejdą w lata 80-te. Zbiór escarole zajmuje 85-100 dni.

Siej nasiona o głębokości ¼ cala i odległości od 1 do 2 cali. Cienkie sadzonki w odległości 6-12 cali. Rosnące rośliny escarole powinny być rozmieszczone w odległości 18-24 cali od siebie.

Opieka nad Escarole

Utrzymuj rośliny escarole niezmiennie wilgotne. Zbyt częste wysychanie roślin spowoduje gorzkie zielenie. Ubierz rośliny escarole z kompostem w połowie sezonu wegetacyjnego.

Escarole jest często blanszowane. Oznacza to pokrycie rośliny w celu pozbawienia jej światła słonecznego. Spowalnia to produkcję chlorofilu, co może powodować gorzkość zieleni. Blanch escarole 2-3 tygodnie przed zbiorem, gdy zewnętrzne liście mają 4-5 cali długości. Możesz blanchować na kilka różnych sposobów.

Najczęstsze metody to po prostu połączenie ze sobą zewnętrznych liści i przymocowanie ich gumką lub sznurkiem. Upewnij się, że liście są suche, aby się nie gniły.
Możesz też przykryć rośliny doniczką lub użyć wyobraźni i wymyślić inne rozwiązanie.

Chodzi o to, aby pozbawić escarole światła słonecznego. Blanszowanie trwa od 2 do 3 tygodni, po których można zacząć zbierać escarole.

Escarole można wysiewać co 2 tygodnie, zaczynając od połowy lata do ciągłych upraw przez sezon wegetacyjny lub w obszarach o łagodnej zimie, wiosną, jesienią i zimą. Można go również łatwo uprawiać w doniczkach dla tych, którzy nie mają rzeczywistej działki ogrodowej.