When Are Persimmons Ripe Naucz się zbierać Persimmons

Amerykańskie persimmony rosną dziko na dużym obszarze wiejskich Stanów Zjednoczonych, od Ozarków po południowe stoki Zatoki Perskiej, aż po części Michigan i Wielkie Jeziora. Wytwarzają owoce wielkości śliwki i dość ściągające, chyba że są w pełni dojrzałe i miękkie.

Orientalne persymony są nieco większe, mają rozmiar brzoskwini i nie są tak odporne jak odmiany rodzime. Orientalne persimmony są dwojakiego rodzaju: ściągające i nie ściągające. Oba dojrzewają w różnych momentach, dlatego ważne jest, aby rozpoznać, jaki rodzaj drzewa posiadasz, zanim wybierzesz persimony.

Kiedy wybrać Persimmons

Idealnie byłoby pozwolić, aby cierpkie odmiany dojrzewały na drzewie, aż będą miękkie. Dzikie persimmony nie dojrzewają jednocześnie. Mogą dojrzewać już w połowie września lub dopiero w lutym. Niestety, ptaki uwielbiają zarówno dojrzałe owoce, jak i jelenie, szopy pracze itp. Więc zacznij zbierać persimmony wczesną jesienią, kiedy dni są jeszcze trochę ciepłe, a owoce są twarde, ale w pełni zabarwione. Pozwól im dojrzewać w temperaturze pokojowej w chłodnym, suchym miejscu, aż będą miękkie.

Nie ściągające rodzaje persimmon są gotowe do zbioru, gdy mają głęboko spłukiwany morelowy odcień z różowymi tonami. Są dojrzałe i gotowe do spożycia podczas żniw, w przeciwieństwie do ściągających persimmons. Chociaż możesz pozwolić im zmiękczyć, nie poprawi to smaku.

Jak zbierać Persimmons

Jak wspomniano, idealnie byłoby zbierać dzikie lub ściągające persimmons, gdy owoce są w pełni dojrzałe i gotowe do upadku z drzewa. Jednak ze względu na współzawodnictwo w dzikiej przyrodzie i fakt, że w pełni dojrzałe owoce łatwo się zmiażdżyły, dzikie persimmony są zwykle zbierane wcześnie i pozwalają dojrzeć z drzewa.

Aby je zebrać, podczas zbierania owoców persimmon odetnij owoc z drzewa albo sekatorem ręcznym, albo ostrym nożem. Pozostaw trochę przymocowanej łodygi. Nie układaj ich w stosy w koszu, ponieważ łatwo siniaki. Połóż zebrane owoce na płytkiej tacy w jednej warstwie.

Pozwól owocom dojrzewać w temperaturze pokojowej lub przechowywać w lodówce do miesiąca lub zamrozić do 8 miesięcy. Jeśli chcesz przyspieszyć proces dojrzewania, przechowuj persimmony w torbie z dojrzałym jabłkiem lub bananem. Wydzielają etylen, który przyspiesza proces dojrzewania.

Nie ściągające persimmony można przechowywać w temperaturze pokojowej, chociaż przez krótszy okres czasu niż ich dzicy kuzyni. To samo dotyczy przechowywania w lodówce.