Dlaczego moje papryki są gorzkie - jak osłodzić paprykę w ogrodzie
Twoje zbiory pieprzu już się rozpoczęły i pierwsza jagnięcina ofiarna znalazła się w twojej najlepszej recepturze. Ale, niestety, dlaczego moje papryki są gorzkie? Jest to powszechne w rodzinie niedojrzałych papryki. Dojrzałe zielone papryki charakteryzują się słodko-gorzką równowagą, ale jeśli zostawisz je na dojrzewaniu, rozwiną się wspaniałe kolory i znacznie słodszy smak. Jeśli uprawiasz paprykę i chcesz słodkie owoce, często po prostu musisz poczekać.
Jeśli twoje „słodkie” papryki są gorzkie, przyczyną może być różnorodność. Dzwonki są najbardziej popularne, ale istnieje wiele innych słodkich odmian o wydłużonych formach.
- Papryka w kształcie włoskiego rogu ma bogatą czerwień i ma soczysty słodki smak.
- Słodka papryka czereśniowa to pikantne cukierki o niewielkich rozmiarach, które zachwycają przepisy kulinarne lub dodają ciosu, gdy chrupie surowe smakołyki.
- Pimenty do pieczenia stają się jeszcze słodsze po ugotowaniu. Ich wydłużona forma i bogaty czerwony kolor dodają pizzazz do przepisów.
Istnieje wiele innych odmian z całego świata o bogatym, słodkim smaku i niepowtarzalnych kształtach. Spośród odmian dzwonowych czerwona papryka jest najsłodsza, a mniej dojrzała zieleń ma odrobinę naturalnej goryczy wraz ze słodkimi nutami.
Naprawianie gorzkiej papryki
Ponieważ rośliny pieprzu lubią gorące i suche miejsca, często uważa się je za odporne na suszę. To jest niepoprawne. W rzeczywistości odmiany dzwonów potrzebują dużej ilości wody, zwłaszcza podczas produkcji owoców. W średnich temperaturach letnich rośliny potrzebują 2 cm (5 cm) wody dwa razy w tygodniu podczas wzrostu. Ilość ta może się podwoić podczas ekstremalnych upałów.
Gdy będziesz mieć kwiaty i zaczną się owoce, utrzymuj ziemię mokrą 18 cali (46 cm) w dół w kierunku korzeni. W przypadku wody nad głową częstotliwość będzie większa niż w przypadku korzystania z bardziej wilgotnego węża lub systemu kroplowego, który kieruje wilgoć do gleby i korzeni.
Jak słodzić paprykę w ogrodzie? Krótka odpowiedź ma być cierpliwa. Czas, przez jaki Twoje owoce osiągają swój najsłodszy stan, czerwony, zależy od klimatu i opieki kulturalnej. Większość potrzebuje od 65 do 75 dni, aby osiągnąć pełną dojrzałość, ale wiele czynników może zmienić ten harmonogram.
W większości papryka nie dojrzewa z rośliny. Jeśli pieprz jest prawie czerwony, a sezon się kończy, zostaw go na blacie w słonecznym miejscu przez kilka dni. Często dojrzewa nieco bardziej. Jednak w przypadku chłodzenia proces zostaje zatrzymany.
Możesz także spróbować usunąć niektóre liście wokół owoców na roślinie, aby wpuścić więcej światła słonecznego. Jeśli masz trochę papryki, która ściga się na czerwono, usuń wszystkie zielone, aby roślina mogła skupić się na zakończeniu tych owoców.
