Co to jest miód akacjowy Dowiedz się więcej o miodzie akacjowym i jego zaletach
Miód z akacji jest zwykle bezbarwny, chociaż czasami ma odcień cytrynowo-żółty lub żółto-zielony. Dlaczego jest tak poszukiwany? Ponieważ nektar z kwiatów wytwarzających miód z akacji nie zawsze wytwarza plon miodu.
Skąd więc pochodzi miód akacjowy? Jeśli wiesz trochę o drzewach i geografii, możesz pomyśleć, że miód akacjowy pochodzi z drzew akacji, mieszkańców subtropikalnych i tropikalnych regionów świata, szczególnie Australii. Mylisz się. Miód z akacji faktycznie pochodzi z drzewa czarnej szarańczy (Pseudoacacia robinia), pochodzący ze wschodniej i południowo-wschodniej Ameryki Północnej, czasami nazywany „fałszywą akacją”.
Drzewa szarańczy nie tylko produkują niesamowity miód (w porządku, pszczoły produkują miód), ale jako członkowie rodziny grochu lub Fabaceae wiążą azot w glebie, co czyni go doskonałym wyborem dla zniszczonych lub słabych gleb.
Drzewa szarańczy rosną szybko i mogą osiągać wysokość 40-70 stóp (12-21 m.) Po osiągnięciu dojrzałości. Drzewa kwitną w wilgotnej, żyznej glebie i często są uprawiane jako drewno opałowe, ponieważ rosną szybko i palą się gorąco.
Informacje o miodzie akacjowym
Czarne szarańcze niestety nie zawsze produkują miód. Przepływ nektaru z kwiatów zależy od warunków pogodowych, więc drzewo może mieć miód przez rok, a nie przez pięć lat. Również w latach, w których przepływ nektaru jest dobry, okres kwitnienia jest bardzo krótki, około 10 dni. Nic więc dziwnego, że miód akacjowy jest tak poszukiwany; to dość rzadkie.
Ale głównym powodem popularności miodu z akacji jest jego wartość odżywcza i zdolność do powolnej krystalizacji. Miód z akacji krystalizuje bardzo powoli, ponieważ ma wysoką zawartość fruktozy. Jest najmniej alergizujący spośród wszystkich innych rodzajów miodu. Niska zawartość pyłków sprawia, że jest odpowiedni dla wielu alergików.
Miód z akacji
Miód z akacji jest stosowany ze względu na swoje właściwości antyseptyczne, lecznicze i przeciwdrobnoustrojowe, niską zawartość pyłków oraz naturalne przeciwutleniacze.
Można go używać w taki sam sposób, jak każdego innego miodu, mieszać z napojami lub stosować do pieczenia. Ponieważ miód akacjowy jest tak czysty, ma lekko słodki, lekko kwiatowy smak, który nie wyprzedza innych smaków, dzięki czemu jest pożywną opcją słodzenia.
