Gorzka degustacja bazylii Co robić, gdy roślina bazylii jest gorzka

Członek rodziny Lamiaceae (mięta), bazylia (Ocimum basilicum) słynie z aromatycznych i słodkich smaków liści. Zioło jest uprawiane na potrzeby tych liści, które są bogate w olejki eteryczne i nadają delikatny smak i aromat wielu kuchniom. Można go stosować jako świeży lub suszony, chociaż większość ludzi zgadza się, że suszona bazylia nie trzyma świecy na świeżej bazylii.

Najczęściej uprawiana bazylia to bazylia słodka lub włoska, która odpowiada za jeden z największych sosów świata - pesto. Istnieje jednak wiele odmian bazylii do wyboru, nadając wieczornemu menu wyjątkowy smak, taki jak cynamon, anyż i cytryna. Ponieważ bazylia jest zwykle dość łagodnym, słodko smakującym ziołem, co spowodowałoby bazylię o gorzkim smaku?

Powody, dla których Basil Going Gorzki

Bazylia to delikatna corocznie najlepiej uprawiana w nasłonecznionym miejscu z 6-8 godzinami bezpośredniego nasłonecznienia dziennie. Posadź bazylię w dobrze przepuszczalnej glebie z dodatkiem organicznego kompostu.

Nasiona bazylii można wysiać bezpośrednio do ogrodu po przejściu wszelkiego niebezpieczeństwa mrozu lub rozpocząć w pomieszczeniach na tacach do przesadzenia, gdy sadzonki mają co najmniej dwa zestawy liści. Nasiona powinny być ledwo osadzone pod ziemią, głębokie na około ¼ cala i lekko przykryte. Podlewaj nasiona. Kiełkowanie następuje w ciągu pięciu do siedmiu dni. Cienkie lub przeszczepione sadzonki bazylii, dzięki czemu mają one odległość od 6 do 12 cali między poszczególnymi roślinami.

Bazylia uprawiana w pojemnikach musi być częściej podlewana, ale bazylia uprawiana w ogrodzie lub w pojemnikach powinna być wilgotna. Karm swoje zioło bazylii nawozem organicznym.

Jeśli postępujesz zgodnie z powyższymi instrukcjami i nadal masz gorzkie rośliny bazylii, przyczyną mogą być następujące przyczyny:

Przycinanie

Głównym winowajcą jest brak przycinania. Bazylia wymaga regularnego przycinania lub przycinania, aby zapewnić mocną, krzaczastą roślinę z dużą ilością aromatycznych liści.

Innym powodem przycinania jest zapobieganie kwitnieniu ziół. Chociaż kwitnąca bazylia ma wartość ozdobną, pod względem kulinarnym może być katastrofą. Bądź czujny i przy pierwszym znaku, że roślina próbuje kwitnąć, zetnij kwiaty. Bazylia, która może kwitnąć i tworzyć nasiona, przestaje wytwarzać liście i powoduje gorzki smak liści bazylii.

Przycinanie może być dość agresywne, nawet powyżej dwóch najniższych zestawów liści. Snip w węźle, tuż nad parą liści. Agresywne przycinanie zapobiegnie próbom kwitnienia rośliny i wytworzeniu bardziej kwitnących liści. Możesz przycinać to poważnie co trzy do czterech tygodni.

Różnorodność

Jeśli twoja bazylia jest gorzka, innym powodem może być po prostu odmiana. Przy ponad 60 odmianach bazylii możliwe jest, szczególnie jeśli nie masz pewności co do odmiany, być może zasadziłeś jedną z nieoczekiwanymi profilami smakowymi.

Na przykład bazylia cynamonowa lub pikantna bazylia globusowa może nadać zupełnie nieoczekiwany smak, szczególnie gdy kubki smakowe oczekiwały słodkiej bazylii.