Czy można jeść zielonki rzodkiewki Jak i kiedy zbierać liście rzodkiewki?

Tak, rzeczywiście możesz jeść rzodkiewkę. W rzeczywistości są bardzo pożywne i smaczne, smakują podobnie jak ich krewniaki z rzepy lub musztardy. Dlaczego więc wielu z nas nigdy nie doświadczyło tej kulinarnej rozkoszy? Wiele odmian rzodkiewki ma liście usiane drobnymi włoskami. Po zjedzeniu włosy te atakują język z nieprzyjemnym uczuciem. To niewątpliwie obrona rośliny, która przecież nie chce być zjedzona; chce nadal dojrzewać w strąki nasienne. Nawiasem mówiąc, strąki nasienne są również jadalne!

Istnieje jednak wiele odmian rzodkiewki, które twierdzą, że są „bezwłosych”, co najwyraźniej czyni je doskonałymi wyborami do sałatek. Uwielbiam pomysł użycia całej rośliny, a biały sopel, półksiężyc Shunkyo, Perfecto i czerwona główka to wszystkie rodzaje rzodkiewki, które można uprawiać nie tylko dla korzenia, ale także dla pysznych zielonych warzyw. Niektóre katalogi nasion, które specjalizują się w azjatyckich warzywach, mają nawet kategorię zwaną rzodkiewką. Rzodkiewki te, takie jak Four Season i Hybrid Pearl Leaf, są uprawiane głównie na liście, które są używane w Korei do wyrobu kimchee.

Wydaje się oczywiste, że istnieje wiele możliwości zbioru liści rzodkiewki. Pytanie brzmi, kiedy zbierać liście rzodkiewki?

Kiedy zbierać liście rzodkiewki

Rozpocznij zbiór liści rzodkiewki, gdy są młode i delikatne, a korzenie dopiero się formują. Jeśli skończysz zbiory zbyt późno, łodygi stają się wysokie, korzenie zwiędłe i strąki nasienne tworzą się, a liście stają się gorzkie i żółte.

Ponieważ rosną tak szybko, jeśli chcesz mieć ciągłe zapasy zieleni, ponownie zasiewaj mniej więcej w połowie dojrzewania pierwszego siewu. W ten sposób będziesz mieć kolejne zbiory gotowe do żniwa wkrótce po pierwszym i tak dalej.

Jak zbierać liście rzodkiewki

Zbiór liści rzodkiewki nie jest tajemnicą. Możesz je wyciąć na poziomie gruntu lub wyciągnąć całą roślinę. Oddziel korzeń od zieleni, odcinając go.

Umyj warzywa bez zanieczyszczeń i jesteś gotowy do ich użycia. Można je wrzucić do sałatek, schować w chusty lub podsmażać; tylko Twoja wyobraźnia ogranicza ich użycie.