Can You Eat Purslane - Wskazówki dotyczące używania jadalnych roślin Portulaka

Portulaka jest dość twardym chwastem. Pochodzący z Indii i Bliskiego Wschodu chwast rozprzestrzenił się na cały świat. Jest soczysty, więc zobaczysz mięsiste małe liście. Pędy rosną nisko nad ziemią, prawie płaskie, a roślina produkuje żółte kwiaty. Niektórzy opisują, że portulaka wygląda jak roślina z jadeitu. Rośnie na wielu glebach, a najbardziej serdecznie w gorących, słonecznych obszarach. Często spotykanym miejscem są pęknięcia na chodniku lub podjeździe.

Może to być trudne i wytrwałe, ale portulaka to nie tylko chwast; jest także jadalny. Jeśli nie możesz tego pokonać, zjedz to. Jest to świetna filozofia życia, jeśli próbujesz kontrolować purslane z ograniczonym sukcesem. Istnieją nawet uprawiane odmiany portulaki, ale jeśli już ją atakujesz, zacznij nową przygodę kulinarną.

Jak korzystać z Portulaki w kuchni

Używając jadalnych roślin portulaka, możesz ogólnie traktować je jak każdą inną zieloną liściastą w swoich przepisach, szczególnie jako substytut szpinaku lub rzeżuchy. Smak jest łagodny do słodkiego i lekko kwaśny. Odżywczo portulaka zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, żelazo, witaminę C, kilka witamin z grupy B, wapń, magnez, potas i wysokie poziomy witaminy A w porównaniu z innymi zielonymi liśćmi.

Najprostszym sposobem na delektowanie się ziołami portulaka w jedzeniu jest jedzenie świeżych i surowych, w dowolny sposób szpinaku. Użyj go do sałatek, jako zieleni w kanapce lub jako zielonej polewy do tacos i zupy. Portulaka również wytrzymuje ciepło. W przypadku gotowania z portulią delikatnie podsmażaj; rozgotowanie sprawi, że będzie śluzowate. Możesz nawet marynować portulakę, aby uzyskać jasny, pieprzny smak.

Jeśli zdecydujesz się zjeść portulakę ze swojego podwórka lub ogrodu, najpierw umyj ją bardzo dobrze. I unikaj stosowania pestycydów i herbicydów na swoim podwórku, zanim zbierzesz soczyste liście tego smacznego chwastu.

Zrzeczenie się: Treść tego artykułu służy wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKICHKOLWIEK ziół lub roślin do celów leczniczych lub w inny sposób należy skonsultować się z lekarzem, zielarzem medycznym lub innym odpowiednim specjalistą w celu uzyskania porady.