Kminek Przyprawa Kminek Rosnące W Ogrodzie

Roślina kminku (Carum carvi) to dwuletnie zielne, które dojrzeje do 30 cali wysokości. Roślina ma tylko około 8 cali wysokości w pierwszym sezonie z liśćmi podobnymi do marchwi i długim korzeniem. Do drugiego roku roślina potroi się, a liście stają się bardziej pierzaste dzięki mocnym pędom. Na baldachach pojawiają się małe białe kwiaty, które zaczynają się w maju i trwają do końca lata. Zużyte kwiaty dają małe twarde brązowe nasiona - przyprawę kminkową, która jest ważną częścią wielu kuchni regionalnych.

Jak uprawiać kminek

Przyprawa kminku jest rzadko wykorzystywaną i rzadko uprawianą rośliną w większości ogrodów ziołowych. Pochodzi z Europy i Azji Zachodniej, gdzie kwitnie w pełnym słońcu i dobrze osuszonej glebie o zakresie pH od 6,5 do 7,0. Nie jest to dobra roślina do gorących, wilgotnych klimatów i preferuje chłodne strefy umiarkowane. Siej nasiona o głębokości 1/2 cala jesienią lub wiosną.

Gdy nasiona wykiełkują, rozcieńczyć kminku w odległości od 8 do 12 cali. W chłodniejszych warunkach klimatycznych ściółkuj mocno korzenie rośliny słomą lub ściółką organiczną, która doda składniki odżywcze do gleby.

Kiełkowanie jest powolne i sporadyczne podczas uprawy nasion kminku, a zioło może być przycinane, aby zapobiec chwastom i zarządzać warunkami glebowymi.

Uprawa kminku wymaga niewielkiej uprawy, ale odpowiednia wilgotność jest ważnym składnikiem w pierwszym roku. Liście roślin kminku muszą być suche podczas nawadniania, więc wąż kroplowy jest doskonałym sposobem na utrzymanie poziomu wilgotności gleby.

Odetnij roślinę jesienią, ponieważ umrze i ponownie wykiełkuje wiosną. Kminek ma kilka szkodników lub problemów zdrowotnych. Rok po pierwszym posadzić drugą roślinę, aby uzyskać stałą produkcję.

Zbieranie kminku

Uprawa kminku zapewnia świeże źródło przypraw, które można dostosować i dobrze się przechowuje. Wszystkie części kminku są jadalne. Zbierz liście w pierwszym lub drugim roku, aby dodać smaku sałatkom. Kiedy roślina wyprodukuje ziarno, wykop korzeń palowy i użyj go jak każdego warzywa korzeniowego. Nasiona są zbierane, gdy przybierają intensywny głęboki brązowy kolor. Odetnij baldachy z rośliny i włóż je do papierowej torby. Pozwól im wyschnąć w otwartej torbie przez kilka dni, a następnie potrząśnij torbą, aby usunąć przyprawę kminkową.

Ogrody ziołowe są bardziej kompletne, gdy wyhodujesz kminek i dodasz charakterystyczny smak do stojaka na przyprawy.