Zastosowanie kminku - co zrobić z roślinami kminku

Kminek (Carum carvi) to wytrzymałe, dwuletnie zioło pochodzące z Europy i Azji Zachodniej. Jest uprawiany głównie ze względu na owoce lub nasiona, ale zarówno korzenie, jak i liście są jadalne. Kminek należy do baldachowatych, aromatycznych roślin wraz z anyżem, kminkiem, koprem i koprem włoskim. Podobnie jak te przyprawy, kminek jest naturalnie słodki o smaku lukrecji.

W pierwszym sezonie wzrostu rośliny kminku tworzą rozetę liści, które wyglądają raczej jak marchewka z długim korzeniem. Dorastają do około 8 cali (20 cm) wysokości.

W drugim sezonie wzrostu łodygi o wysokości od 2 do 3 stóp są zwieńczone płaskimi baldachami z białych lub różowych kwiatów od maja do sierpnia. Następujące nasiona są małe, brązowe i mają kształt półksiężyca.

Zastosowanie kminku

Jeśli twoje doświadczenie z nasionami kminku rozciąga się tylko na wspomniane pastrami i żyto, być może zastanawiasz się, co zrobić z nasionami kminku. Korzenie są podobne do pasternaku i, podobnie jak to warzywa korzeniowe, są pyszne, gdy są pieczone i spożywane razem z daniami mięsnymi lub dodawane do zup lub gulaszu.

Liście roślin ziołowych kminku można zbierać przez całe lato i dodawać do sałatek lub suszyć w celu dodania do zup i gulaszu.

Nasiona można jednak znaleźć w wielu różnych kulturach w ciastach i słodyczach, a nawet w likierach. Jak korzystać z nasion kminku z ogrodu? Włącz je w płyn do kłusowania ryb, pieczeni wieprzowych, zup lub sosów pomidorowych, ciepłą niemiecką sałatkę ziemniaczaną lub w ulubione danie miłośników sałatki lub kapusty - kapusty kiszonej.

Olejki eteryczne wyciskane z nasion zostały wykorzystane w wielu kosmetykach, takich jak mydła, płyny, kremy i perfumy. Znalazł nawet drogę do ziołowych past do zębów.

W przeszłości kminek był używany do łagodzenia wielu dolegliwości fizycznych. Kiedyś wierzono nawet, że rośliny ziołowe kminku mogą działać jako talizman, aby chronić ludzi przed czarownicami, a także dodawać je do eliksirów miłosnych. Niedawno kminek został dodany do pokarmu oswojonych gołębi z przekonaniem, że nie zbłądzą, jeśli będą karmione tym pysznym ziołem o wielu zastosowaniach.