Zbiór agrestu Jak i kiedy zbierać rośliny agrestu
Aby ustalić, kiedy zacząć zbierać agrest, dobrze jest wiedzieć, jak zamierzasz je wykorzystać. Dlaczego? Dobra wiadomość jest taka, że można zbierać agrest, który nie jest w pełni dojrzały. Nie, nie dojrzewają dalej, ale jeśli zamierzasz użyć ich do przetworów, faktycznie działają lepiej, gdy są niedojrzałe, jędrne i lekko gorzkie.
Jeśli chcesz wybrać dojrzałe jagody, kolor, rozmiar i jędrność podpowie Ci, kiedy zacząć zbierać agrest. Niektóre rodzaje agrestu zmieniają kolor na czerwony, biały, żółty, zielony lub różowy, kiedy nadejdzie czas zbioru agrestu, ale najlepszym sposobem na stwierdzenie, czy są dojrzałe, jest delikatne ściśnięcie; powinni trochę dać. Jeśli chodzi o wielkość, amerykański agrest osiąga około ½ cala długości, a jego europejskie odpowiedniki do około cala długości.
Agrest nie dojrzewa jednocześnie. Będziesz zbierać agrest przez ładne długie 4-6 tygodni od początku lipca. Dużo czasu na zbieranie bardzo dojrzałych jagód nadających się do jedzenia z ręki i mnóstwo niedojrzałych jagód do zachowania.
Jak zbierać agrest
Agrest ma kolce, więc przed zebraniem roślin agrestu załóż dobrą, grubą parę rękawiczek. Chociaż nie jest to absolutne, pomaga uniknąć obrażeń. Rozpocznij degustację. Naprawdę najlepszym sposobem, aby zdecydować, czy jagoda jest tam, gdzie chcesz, na etapie dojrzewania, spróbuj kilku.
Jeśli jagody są na etapie, w którym chcesz, po prostu ściągnij poszczególne jagody z łodyg i umieść je w wiadrze. Nie zawracaj sobie głowy zbieraniem tych z ziemi. Są przejrzałe. Aby przedłużyć świeżość jagód, należy je przechowywać w lodówce.
Możesz również zbierać agrest masowo. Połóż płótno, plastikową plandekę lub stare prześcieradła na ziemi pod krzakiem agrestu i wokół niego. Potrząśnij gałęziami krzaka, aby usunąć wszelkie dojrzałe (lub prawie dojrzałe) jagody z kończyny. Zrób stożek plandeki, zbierając razem krawędzie i ułóż jagody w wiadrze.
Kontynuuj zbieranie agrestu co tydzień, gdy dojrzewają na roślinie. Natychmiast zjedz dojrzałe jagody lub zamroź je do późniejszego wykorzystania. Niedojrzałe jagody można przerobić na przetwory lub w inny sposób konserwować.
