Porady dotyczące zbierania papryki ostrej, aby wybrać gorące papryki

Większość papryki zajmuje co najmniej 70 dni od przesadzenia, a kolejne 3-4 tygodnie po osiągnięciu dojrzałości. Ostra papryka często trwa dłużej. Upewnij się, że wiesz, jaki rodzaj posadziłeś pieprzu, a następnie sprawdź dni do dojrzałości. Jeśli masz etykietę lub pakiet nasion, czas sadzenia powinien tam być. Jeśli nie, zawsze jest internet. Jeśli nie masz pojęcia, jaką odmianę uprawiasz, będziesz musiał ustalić czas zbiorów w inny sposób.

Dni do dojrzałości dadzą ci wielką wskazówkę, kiedy zaczną się żniwa twojej papryki, ale są też inne wskazówki. Wszystkie papryki zaczynają na zielono, a gdy dojrzewają, zmieniają kolory. Większość ostrych papryczek zmienia kolor na czerwony, gdy są dojrzałe, ale można je również jeść na surowo. Dojrzałe papryki także stają się cieplejsze.

Paprykę można jeść na każdym etapie rozwoju, ale jeśli chcesz zbierać papryki, które są tak gorące, jak to tylko możliwe, poczekaj na zbiór gorącej papryki, aż będą czerwone.

Zbiór i przechowywanie ostrej papryki

Jak wspomniano, możesz zacząć zbierać papryki, które są gorące na prawie każdym etapie, po prostu upewnij się, że owoce są twarde. Papryka, która pozostała na dojrzałości rośliny, może być nadal używana, jeśli jest jędrna. Pamiętaj, że im częściej kroisz owoce, tym częściej roślina kwitnie i produkuje.

Gdy będziesz gotowy, aby zacząć zbierać ostrą paprykę, wytnij owoc z rośliny ostrym nożem do cięcia lub nożem, pozostawiając odrobinę łodygi przymocowanej do pieprzu. I ogólnie zaleca się noszenie rękawiczek podczas wycinania owoców z rośliny, aby uniknąć podrażnienia skóry.

Papryki, które zostały zebrane, gdy zaczynają zmieniać kolor, będą nadal dojrzewać w temperaturze pokojowej przez trzy dni. Te, które są pełnowymiarowe, można jeść na zielono.

Zebrane ostre papryki można przechowywać w 55 F. (13 C.) przez okres do dwóch tygodni. Nie przechowuj ich w temperaturach niższych niż 45 F. (7 C.), ponieważ zmiękną i skurczą się. Jeśli lodówka nie jest ustawiona zbyt zimno, umyj papryki, wysusz je, a następnie przechowuj w perforowanej plastikowej torbie w pojemniku.

Jeśli okaże się, że masz zbyt dużo papryki, zbyt wiele, by z niej szybko skorzystać, spróbuj je marynować lub zamrozić albo świeże, pokrojone w kostkę lub upieczone do późniejszego użycia.