Zbiór owoców kiwi Jak i kiedy zbierać owoce kiwi
Wiedza o tym, kiedy zbierać kiwi, może być nieco trudna. Komercyjni hodowcy kiwi używają narzędzia zwanego refraktometrem, który mierzy ilość cukru w owocach, aby określić czas zbioru owoców kiwi. Refraktometr jest nieco droższy (około 150 USD) dla większości przypadkowych hodowców domowych kiwi, więc kolejna metoda określania, kiedy należy zbierać kiwi.
Kiedy i jak wybrać kiwi
Co więc, jako ogrodnik domowy, musimy wiedzieć, jak wybrać kiwi, gdy będzie gotowe? Ponieważ nie dysponujemy refraktometrem do ustalenia, kiedy zawartość cukru jest optymalna (około 6,5 procent lub więcej), możemy polegać na wiedzy o tym, kiedy owoce kiwi są na ogół wystarczająco dojrzałe do zbioru owoców kiwi.
Owoce kiwi osiągnęły pełny rozmiar w sierpniu; nie jest jednak wystarczająco dojrzałe do zbioru kiwi do końca października do początku listopada, kiedy nasiona stały się czarne, a zawartość cukru wzrosła. Chociaż owoce zmiękną winorośl, gdy zawartość cukru wynosi 4 procent, słodki smak nie rozwinął się, dopóki zawartość nie wzrośnie do 6 do 8 procent. Po zbiorze kiwi skrobia jest przekształcana w cukier, a następnie będzie gotowa do spożycia, gdy owoc będzie zawierał zadziwiająco 12 do 15 procent cukru.
Kiwi dojrzewająca winorośl ma najlepszy smak, ale nie przechowuje się dobrze po dojrzeniu. Komercyjne zbiory kiwi odbywają się od razu, ale ogrodnik domowy może równie dobrze zbierać kiwi sporadycznie od końca września. Miękkość owoców kiwi nie zawsze jest najlepszym wskaźnikiem gotowości. W przeciwieństwie do niektórych innych owoców kiwi dojrzewa po usunięciu z winorośli.
Podczas zbioru kiwi obchodź się ostrożnie, ponieważ łatwo siniaki i uszkodzone owoce mają ograniczony okres przechowywania. Aby zebrać kiwi, zatrzaśnij łodygę u podstawy owocu. Ponownie miękkość nie jest wielkim wyznacznikiem gotowości. Rozmiar, data i w razie wątpliwości wyciąć owoce, aby uzyskać dostęp do nasion w środku - gdy nasiona są czarne, nadszedł czas na zbiór owoców kiwi. Podczas zbioru kiwi usuń większe owoce i pozwól, aby mniejsze pozostały na winorośli i osiągnęły pewien rozmiar.
Informacje na temat przechowywania Kiwi
Przechowywanie kiwi może trwać przez pewien czas - do czterech do sześciu miesięcy w 31-32 F. (-5-0 C.), pod warunkiem, że owoce są schłodzone i oddalone od innych dojrzałych owoców, które wydzielają gaz etylenowy i mogą przyspieszyć śmierć dojrzewających kiwi. Aby przechowywać kiwi, schłodź owoce jak najszybciej po zebraniu i przechowuj w wysokiej wilgotności. Im niższa temperatura przechowywania kiwi, tym dłużej trzymają kiwi.
Aby przechowywać kiwi trwające do dwóch miesięcy, zbierz owoce, gdy są jeszcze twarde, i natychmiast przechowuj w lodówce w przewiewnej plastikowej torbie. Aby dojrzeć owoce kiwi, wyjmij je z lodówki i umieść w przewiewnej plastikowej torbie z jabłkiem lub bananem w temperaturze pokojowej, aby przyspieszyć dojrzewanie. Dojrzewają również same w temperaturze pokojowej, potrwa to trochę dłużej.
Kiwi będzie dojrzała i gotowa do spożycia, gdy będzie miękka w dotyku. Zjedz natychmiast, ponieważ miękkie kiwi nie trwa bardzo długo.
