Jak suszyć zioła - różne metody
Wieszanie ziół do suszenia w temperaturze pokojowej jest najłatwiejszym i najtańszym sposobem suszenia ziół. Usuń dolne liście i połącz cztery do sześciu gałęzi razem, zabezpieczając sznurkiem lub gumką. Umieść je do góry nogami w brązowej papierowej torbie, z wystającymi łodygami i zamkniętym krawatem. Przebij małe otwory wzdłuż góry, aby zapewnić cyrkulację powietrza. Zawieś torbę w ciepłym, ciemnym miejscu przez około dwa do czterech tygodni, sprawdzając okresowo, aż zioła wyschną.
Ten proces działa najlepiej w przypadku ziół o niskiej wilgotności, takich jak:
- Koper
- Majeranek
- rozmaryn
- Smak lata
- tymianek
Zioła o wysokiej zawartości wilgoci pleśnią, jeśli nie zostaną szybko wysuszone. Dlatego jeśli zamierzasz wysuszyć na powietrzu tego rodzaju zioła, upewnij się, że wiązki są małe i znajdują się w dobrze wentylowanym miejscu. Zioła te obejmują:
- Bazylia
- Oregano
- Estragon
- Melisa
- Mennica
Suszenie ziół w piekarniku
Piekarnik kuchenny jest często używany do suszenia ziół. Kuchenki mikrofalowe można również wykorzystać do szybszego suszenia ziół. Podczas suszenia ziół umieść liście lub łodygi na biszkopcie i podgrzej je przez około jedną do dwóch godzin przy otwartych drzwiach piekarnika w temperaturze około 180 ° F (82 ° C). Zioła mikrofalowe na ręczniku papierowym na wysokości przez około jedną do trzech minut, obracając je co 30 sekund.
Podczas suszenia ziół kuchenki mikrofalowe powinny być używane w ostateczności. Podczas gdy suszenie ziół w kuchence mikrofalowej jest szybsze, może to zmniejszyć zarówno zawartość oleju, jak i smak, zwłaszcza jeśli zostanie zbyt szybko wysuszony.
Susz zioła za pomocą elektrycznego odwadniacza
Innym szybkim, łatwym i skutecznym sposobem suszenia ziół jest suszenie ziół za pomocą elektrycznego odwadniacza. Temperaturę i cyrkulację powietrza można łatwiej kontrolować. Rozgrzej odwadniacz od 95 F. (35 C.) do 115 F. (46 C.) lub nieco wyżej, aby uzyskać więcej wilgotnych miejsc. Umieść zioła w pojedynczej warstwie na tackach odwadniacza i susz w dowolnym miejscu od jednej do czterech godzin, sprawdzając okresowo. Zioła są suche, gdy się kruszą, a łodygi pękają po zgięciu.
Jak suszyć zioła za pomocą innych metod
Inną metodą jest suszenie zioła na tacy. Można to zrobić, układając tace jeden na drugim i umieszczając je w ciepłym, ciemnym miejscu, aż zioła wyschną. Podobnie możesz usunąć liście z łodyg i położyć je na ręczniku papierowym. Przykryj innym ręcznikiem papierowym i w razie potrzeby kontynuuj nakładanie warstw. Suszyć w chłodnym piekarniku przez noc, używając tylko światła piekarnika.
Do suszenia ziół nie należy stosować suszenia ziół w piasku krzemionkowym. Ta metoda suszenia ziół najlepiej nadaje się do celów rzemieślniczych. Umieść warstwę piasku krzemionkowego na dnie starej szafki na buty, ułóż zioła na wierzchu i przykryj je większym piaskiem krzemionkowym. Umieść pudełko na buty w ciepłym pomieszczeniu na około dwa do czterech tygodni, aż zioła całkowicie wyschną.
Gdy zioła wyschną, przechowuj je w szczelnych pojemnikach, które są oznakowane i opatrzone datą, ponieważ najlepiej zużyć je w ciągu roku. Umieść je w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego.
Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się spróbować suszenia ziół w suszarce, wieszania ziół do suszenia, suszenia ziół w kuchence mikrofalowej, czy suszenia ziół za pomocą suszarki elektrycznej, poświęcenie czasu na to pomoże ocalić smak lata na zimowe miesiące.
