Przechowywanie ziół ogrodniczych Wskazówki dotyczące przechowywania ziół z ogrodu

Ale czasami twoje zioła mogą od ciebie uciec, a jeśli hodujesz je na zewnątrz, mogą zostać pobite przez opadający mróz. W takich przypadkach najlepiej jest je wyciąć i zachować. Jakie są najlepsze sposoby na to? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o konserwacji ziół z ogrodu.

Zachowanie ziół z ogrodu

Istnieje kilka metod konserwacji ziół, ale dwie najłatwiejsze i najbardziej skuteczne to zamrażanie i suszenie. Te metody zwykle dobrze zachowują kolor i smak ziół.

Mrożenie ziół

Podczas zamrażania świeżych ziół możesz je najpierw zblednąć, albo nie. Blanszowanie może nieco osłabić smak, ale pomaga lepiej zachować kolor. Aby zbladnąć, po prostu umieść zioła w durszlaku i zrzuć na nie wrzącą wodę przez sekundę - to nie zajmuje wiele.

Basil naprawdę zyskuje na blanszowaniu i zmieni kolor na czarny, jeśli zostanie zamrożony bez niego. Zioła można zamrozić w całości lub pokroić na mniejsze kawałki. Cokolwiek zdecydujesz się zrobić, połóż zioła na arkuszu ciastek i zamroz je na noc. Następnego ranka połącz to wszystko w plastikowej torbie i przechowuj w zamrażarce - dzięki temu zioła nie zamarzną razem, tworząc solidną, trudną do użycia masę.

Zamrażanie świeżych ziół można również wykonać za pomocą tacy na kostki lodu. Pokrój zioła i wciśnij je do tacy na kostki lodu, około łyżki stołowej na kostkę. Zamroź to na noc. Następnego ranka napełnij tacę resztą do góry wodą. Zapewni to łatwe w użyciu porcje mrożonych ziół.

Suszenie ziół

Inną metodą przechowywania ziół ogrodowych jest suszenie. Suszenie ziół można wykonać w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub powietrzem.

Połóż zioła na biszkopcie i upiecz je na możliwie najniższym poziomie w piekarniku, aż będą suche i kruche. Uwaga, w ten sposób stracą trochę smaku.

Można również mikrofalować je między ręcznikami papierowymi przez kilka minut, aby uzyskać ten sam efekt.

Bardzo popularnym i dekoracyjnym sposobem suszenia ziół jest zawieszenie ich do góry nogami i pozostawienie do wyschnięcia na powietrzu. Przechowuj je w ciepłym, ale najlepiej ciemnym miejscu, aby zapobiec utracie smaku. Zawiąż je w małe wiązki, aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza.

Teraz możesz kontynuować korzystanie ze świeżych ziół przez cały rok.