Czy słoneczniki są jadalne Jak korzystać z jadalnych słoneczników z ogrodu

Większość ludzi uprawia słoneczniki tylko ze względu na ich posągową naturę i wesołe, duże kwiaty. Ale możesz je również wyhodować, aby jeść nasiona. Nasiona słonecznika są smaczne i pożywne. Oczywiście są one również uprawiane na dużą skalę w celu produkcji oleju, ale można nawet zrobić pyszne masło z nasion słonecznika.

Ale czy wiesz, że faktycznie możesz zjeść znacznie więcej rośliny niż tylko nasiona? Obejmuje to kwiaty. Możesz cieszyć się zarówno pąkami słonecznika, jak i płatkami dojrzałych kwiatów. Warzywa są również jadalne. Kiełki słonecznika są delikatne, a starsze liście mogą być trochę twarde i włókniste.

Jak korzystać z jadalnych słoneczników

Jedzenie pąków słonecznika oznacza, że ​​nie dostaniesz tylu dużych kwiatów, ale są one dość smaczne. Zastanów się, czy nie uzbierać trochę więcej, aby wypróbować je w kuchni. Pąki najlepiej gotować; spróbuj lekko gotować na parze lub blanszować. Wrzuć masło z odrobiną czosnku i soli, aby uzyskać prosty dodatek do warzyw, który smakuje jak karczoch. Pamiętaj tylko, aby przed gotowaniem usunąć zielenie wokół podstawy pąka.

Płatki słoneczników są również jadalne. Zerwij je pojedynczo, aby wrzucić do sałatek. Smak jest wyjątkowy, opisany jako słodko-gorzki lub lekko orzechowy. Stanowią ładny kontrast z innymi smakami sałatek. Jedząc płatki słonecznika, pozostaw je na surowo, aby nie stracić smaku i tekstury.

Kiełki słonecznika smakują świeżo i zielono, idealne do sałatek lub polewy na frytkach i zupach. Użyj starszych liści, tak jak innych zielonych: gotowanych, gotowanych na parze, smażonych. Zdejmij środkowe żebro przed gotowaniem, ponieważ może być dość trudne.