Ożypałki w kuchni - porady dotyczące używania jadalnych części ożypałki

Ożypałki są niesamowicie wyjątkowymi roślinami i faktycznie są trawami. Na półkuli północnej i Australii występują dziesiątki gatunków, z których największy i najczęstszy występuje Typha latifolia. Można je znaleźć na niektórych podmokłych obszarach w takim rozmnażaniu, nic dziwnego, że starożytny człowiek odkrył, że roślina ożypałki jest jadalna.

Wiele części tych wysokich, trzcinowatych roślin można połknąć. Każda ożypałka ma kwiaty męskie i żeńskie na tej samej łodydze. Męski kwiat jest na górze, a samica na dole. Kiedy samiec uwolni cały pyłek, wysycha i opada na ziemię, pozostawiając żeński kwiatek na łodydze. Żeński kwiat przypomina kędzierzawego hot doga na patyku i jest powszechnie spotykany w aranżacjach suszonych kwiatów, ale to nie wszystko, co jest przydatne do.

Zanim samiec zapyli samicę wiosną, pyłek można zebrać i wykorzystać w połączeniu z tradycyjną mąką do zrobienia naleśników lub babeczek. Pyłek ożypałki jest doskonałym źródłem białka.

Żeński kwiat jest zielony przed zapyleniem i w tym momencie można go zbierać, gotować i jeść z masłem, coś w rodzaju kukurydzy bagiennej na kolbie. Zielone kwiaty mogą być również stosowane w zupach lub frytkach, a nawet w marynatach z lodów ożypałkowych.

Dodatkowe jadalne części roślin ożypałki

Młode pędy i korzenie ożypałki są również jadalnymi częściami roślin ożypałki. Młode pędy znajdują się po usunięciu zewnętrznych liści, a następnie można je mieszać smażone lub smażone. Są one określane jako szparagi kozackie, chociaż delikatne, białe pędy smakują bardziej jak ogórki.

Można również zbierać twarde, włókniste korzenie. Następnie są suszone i mielone na mąkę lub gotowane w wodzie w celu oddzielenia skrobi. Skrobia jest następnie używana podobnie jak skrobia kukurydziana do zagęszczania sosów i sosów. Należy jednak zachować ostrożność podczas używania jadalnych części korzenia ożypałki. Działają one jako system filtracji dla rośliny i jeśli w zanieczyszczonej wodzie pochłoną te zanieczyszczenia, które mogą zostać przekazane tobie podczas ich spożywania.

W sumie ożypałki mogą być idealnym pożywieniem przetrwania. Są również łatwe do zbioru, a zapasy można odłożyć na później, a także na cele lecznicze, odzież i schronienie - w sumie naprawdę niezwykła roślina.