Zbiór fasoli, kiedy zbierasz fasolę
Zieleń, wosk, krzak i fasola należą do tej grupy. Najlepszym momentem na zebranie fasoli w tej grupie jest to, że są jeszcze młode i delikatne, a nasiona wewnątrz są wyraźnie widoczne, gdy patrzy się na strąk.
Jeśli będziesz czekać zbyt długo, aby wybrać fasolkę szparagową, nawet o dzień lub dwa, fasola będzie twarda, szorstka, drzewna i sznurkowa. To sprawi, że nie nadają się do stołu.
Ziarna muszli do strąków
Fasolę szparagową, taką jak nerka, czarna i fasolowa, można zbierać jak fasolkę szparagową i jeść w ten sam sposób. Najlepszy czas, aby wybrać fasolę do jedzenia jak fasolka szparagowa, to gdy są jeszcze młode i delikatne, a zanim nasiona w środku są wyraźnie widoczne, patrząc na strąk.
Zbieranie fasoli muszlowej jako delikatnej fasoli
Podczas gdy ziarna muszli są często zbierane na sucho, niekoniecznie trzeba czekać, aż wyschną, zanim rozkoszuje się nimi sama. Zbieranie fasoli, gdy są miękkie lub „zielone”, jest całkowicie w porządku. Najlepszym momentem na zebranie fasoli dla tej metody jest widoczna ekspansja fasoli w środku, ale zanim strąek wyschnie.
Jeśli wybierzesz fasolę w ten sposób, pamiętaj, aby ją dokładnie ugotować, ponieważ wiele ziaren skorupy zawiera substancję chemiczną, która może powodować gaz. Substancja chemiczna rozkłada się po ugotowaniu fasoli.
Jak zbierać i suszyć fasolę
Ostatnim sposobem zbierania ziaren jest wybranie fasoli suchej. W tym celu pozostaw fasolę na winorośli, aż strąk i fasola będą suche i twarde. Gdy ziarna są suche, można je przechowywać w suchym, chłodnym miejscu przez wiele miesięcy, a nawet lat.