Zbieranie nasion kminku - kiedy zbierać rośliny kminku

Kminek to dwuletnie zioło, którego liście, korzenie i nasiona można jeść. Roślina preferuje chłodną pogodę i najczęściej jest wysiewana wiosną lub jesienią. Głęboko karbowane liście tworzą rozetę w pierwszym roku, podczas gdy rozwija się głęboki korzeń palowy. Długie łodygi tworzą się w drugim roku i niosą podobne do parasoli skupiska białych do różowych kwiatów. Nasiona zaczynają dojrzewać miesiąc po kwitnieniu, a następnie następuje śmierć rośliny.

Liście są pobierane wiosną od pierwszego roku i używane jako część sałatek lub lekko smażone. Zbierz nie więcej niż 1/3 liści rośliny, aby zapewnić ciągłe zdrowie zioła. Liście pozostają świeże w lodówce do dwóch tygodni.

Korzenie są przygotowywane podobnie jak marchew lub pasternak i powinny być wykopane po kwiatach kminku.

Nasiona są dostępne w drugim roku i muszą być całkowicie wysuszone przed przechowywaniem. Duże białe pęczki baldachowca wyschną, stracą płatki i utworzą małe kapsułki. Po wysuszeniu otwierają się i uwalniają małe nasiona. Nasiona można przechowywać przez rok w szczelnym pojemniku.

Jak zbierać kminek

Gdy sezon się kończy, a płatki spadają z kwiatów, powstają strąki nasienne. Na wolności wysychały po prostu na roślinie, pękały i same sieły. Aby zebrać własne zbiory kminku, musisz pokonać Matkę Naturę.

Poczekaj, aż wszystkie płatki znikną, a strąki nasion staną się brązowe do jasnobrązowych. Odetnij baldachy i połącz pnie razem, aby ułatwić obsługę. Włóż je do papierowych torebek, których łodygi wystają do góry.

Umieść torby w suchym miejscu i pozwól, aby strąki zakończyły suszenie. Za tydzień lub dwa potrząśnij torbą, aby uwolnić nasiona z pękniętych strąków. Wyrzuć wysuszone baldachy.

Zachowanie zbiorów kminku

Po zebraniu nasion kminku należy je zachować. Powinny być wystarczająco suche po kilku tygodniach w papierowych torebkach lub można umieścić baldachy na odwadniaczu, aż strąki pękną.

Po oddzieleniu plew od nasion można je butelkować, umieścić w plastikowej torbie Ziploc lub umieścić w szczelnej torbie próżniowej. Kluczem jest unikanie dopływu powietrza, światła i ciepła do nasion. Te skrajności mogą osłabić oleje, a zatem smak nasion.

Dzięki starannemu przygotowaniu ten słodki, prawie lukrecjowy smak pozostanie na okres do jednego roku.