Zbieranie szpinaku Malabar Kiedy i jak zbierać rośliny szpinaku Malabar

Obie Basella rubra (Malabar z czerwoną łodygą) i jego mniej kolorowego krewnego B. alba to rośliny zielne, które mogą dorastać do 35 stóp długości w jednym sezonie. Oba gatunki pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej i są wrażliwe na zimno. Można je uprawiać co roku w klimacie umiarkowanym.

Szpinak malabarski dobrze rośnie na glebach o pH od 5,5-8,0, ale najlepiej jest wilgotna, dobrze przepuszczalna gleba o wysokiej zawartości materii organicznej. Kwitnie w pełnym słońcu, ale toleruje lekki odcień.

Rozpocznij nasiona w pomieszczeniu 6-8 tygodni przed datą ostatniego mrozu dla twojego obszaru, a następnie przeszczep na zewnątrz, gdy temperatura w nocy będzie co najmniej równa 50 stopni F. (10 C.).

Kiedy możesz zacząć zbierać szpinak Malabar? Rozpocznij codzienne sprawdzanie winorośli od wczesnego lata. Kiedy główna łodyga jest silna i dobrze rośnie, możesz zacząć zbierać szpinak Malabar.

Jak zbierać szpinak Malabar

Zbiór szpinaku na Malabar nie jest sztuczką. Wystarczy wyciąć liście i delikatne nowe łodygi o długości 6-8 cali za pomocą nożyczek lub noża. Malabar podejmuje agresywne przycinanie i w żaden sposób nie zaszkodzi roślinie. W rzeczywistości zrywanie dużych ilości szpinaku malabarskiego sygnalizuje, że stanie się jeszcze bardziej bujne. Jeśli nie chcesz lub nie masz miejsca na długie winorośl, po prostu agresywnie zbieraj.

Zbiór szpinaku Malabar ma długi sezon, ponieważ wycinanie go z powrotem tylko zachęci do wzrostu. Możesz kontynuować zbieranie szpinaku Malabar, dopóki roślina aktywnie produkuje nowe pędy, przez całe lato i jesienią lub dopóki nie zacznie kwitnąć.

Kwiaty ustępują miejsca obfitości ciemnofioletowych jagód. Można je stosować jako barwnik spożywczy do bitej śmietany lub jogurtu.

Liście i pędy ze szpinaku malabarskiego można jeść na świeżo lub gotować jako szpinak. Smak Malabar nie jest jednak tak gorzki jak szpinak ze względu na niższy poziom kwasu szczawiowego. Większość ludzi, którzy lubią szpinak, jarmuż i szwajcarską chardę, polubi Malabar, chociaż inni mogą nie uznać go za atrakcyjny.

Najbardziej smaczne są młodsze liście i łodygi. Starsze liście mają więcej błonnika o wysokiej zawartości błonnika, to samo nadaje okremom śliski charakter.